hier geht es los.

Liebe Kunden, vom 1.-3. Advent können sie schätzen wie viele Süßigkeiten auf das Häuschen aufgeklebt sind.

Am 3.Advent wird dann ein hausgemachter Plätzchenkorb, von uns an den Gewinner verlost!

Zwei kunstvolle Häuschen dürfen in Vorhelm und Enniger bestaunt werden.

Viel Glück!

Ihr Bäckermeister mit Tradition

Seit 1928 stehen wir für Sie in der Backstube. um Ihnen Frische und allerbeste Qualität zu sichern. Vom Opa Anton Düchting, der eine kleine Bäckerei in Vorhelm gründete, bis hin zur heutigen Fertigung haben wir Jahrzehnte lange Erfahrung die man schmecken kann.

Der Name LAIB UND SEELE. stand für uns von Anfang an fest: Das Brot als Synonym für das Bäckerhandwerk sollte sich im „Laib“ widerspiegeln, während sich die „Seele“ im Genuss und dem süßen Konditorhandwerk ausdrückt. Heute gehören zu dem Familienunternehmen unser Stammhaus in Vorhelm, das nach wie vor unsere Produktionsstätte für die täglich frisch zubereiteten Backwaren ist und eine kleine LAIB UND SEELE. -Filiale in Ennigerloh-Enniger im örtlichen K+K Markt.

dafür stehen wir.

URSPRÜNGLICH.

Brot- & Backwaren gefertigt nach traditionellen Rezepturen und Liebe zum Backhandwerk.

FRISCH.

Unsere Backwaren werden täglich frisch für Sie hergestellt. Nur frische Produkte überzeugen mit Qualität und Geschmack.

VIELSEITIG.

Backwaren in mannigfaltiger Form, vielfältigem Geschmack und überraschenden Rezepturen sind unser „Broterwerb“.

KOMPETENT.

Das Team um die Familie Düchting überzeugt mit Kreativität, Leidenschaft und Spaß an der Arbeit.

INNOVATIV.

Lassen Sie sich von unseren Kreationen überraschen - Geschmackserlebnisse der besonderen Art sind unsere Passion.

REGIONAL.

Backzutaten werden ausschließlich von regionalen Anbietern bezogen. Die Herkunft entscheidet über Qualität und Frische unserer Produkte.

das machen wir.

großes Sortiment an Brot Düchting

Brot-Kollektion.

Mit »Opa Anton« auf einer kulinarische Reise

Wir sind besonders stolz auf unser besonders umfangreiches Angebot an klassischen und innovativen Brotsorten, die unser Stammhaus in Ahlen-Vorhelm jeden Morgen frisch gebacken verlassen. Zu jeder Jahreszeit verlassen spezielle Kreationen unsere Backstube, z. B. zur Sommer-Grillsaison kräftige Wurzelbrote mit in Olivenöl getränkten Paprika-Chili-Stückchen oder Bärlauch-Baguettes und vielen Sorten mehr! Wenn Sie jetzt noch erfahren möchten, was es mit „Opa Anton“ auf sich hat, wird es Ihnen unser freundliches Servicepersonal gerne persönlich vor Ort im LAIB UND SEELE. verraten.

Kollektion.

Sovital Brot.
Stuten/Bauernstuten.
Dinkel-Liebe.
Knabbeln.
Delikatesskruste.
Chia-Dinkelsprossenbrot.
Tessiner Laib.
Lieblingsstück.


 

Brötchen-Kollektion.

Probieren Sie saisonelle Kreationen

Natürlich können Sie sich bei LAIB UND SEELE. mit allerlei Brötchen-Klassikern eindecken, die das traditionelle Bäckerhandwerk zu bieten hat – vom süßen Rosinenbrötchen bis hin zur kräftigen Laugenvariante. Doch falls Sie einmal einen Blick über den Frühstückstellerrand wagen möchten, sollten Sie unbedingt unsere saisonalen Kreationen probieren! Wie wäre es z.B. mit Osterbrötchen, die mit Möhrenraspeln und Kürbiskernen überraschen? Oder Nuss-Brötchen zu Weihnachten? Unsere Bäcker sorgen garantiert dafür, dass bei Ihrer ersten Mahlzeit des Tages oder dem Pausensnack zwischendurch niemals Langeweile aufkommt.

Kollektion.

Meisterbrötchen.
Feinschmeckerbrötchen.
Malzkorn.
Kornknacker.
Wikinger Brötchen.
Joghurt Brötchen.
Dinkelecken.
Lieblingsecke.
Frühlingsbrötchen.
Käsebrötchen.
Croissant.
Schoko-Croissant.
Brioche.
Schokobrötchen.
Rosinenbrötchen.
Roggenbrötchen.
Knusperstange.
Laugenbrezel.
Laugenstange.
Mini Croissants / Praline
Dinkelsprossenbaguette.
Baguette.


 

Plätzchen & Feingebäck.

Tradition und Moderne

Wir versprechen Ihnen: Alle Plätzchen und sämtliches Feingebäck, die sich in unserer Auslage befinden, stammen komplett aus eigener Herstellung. Wir sind besonders stolz auf unseren Spekulatius, der zur Weihnachtszeit nicht nur in Ahlen in aller Munde ist. Die Fangemeinde unseres Publikumslieblings reicht bis weit Münster. Wir backen den Spekulatius nach einem alten Rezept aus der Schweiz mit einer eigens angefertigten Walze, die inzwischen 47 Jahre alt ist. Die Produktion läuft von September bis Januar. Doch bei aller Liebe zum traditionellen Bäckerhandwerk sind wir natürlich immer offen für spannende Neukreationen – momentan arbeiten wir z.B. an einem eigenen LAIB UND SEELE. -Keks in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit aufgebranntem Logo, der in diesem Sommer an den Start geht. Sie dürfen gespannt sein!

Kollektion.

Rosinenschnecke.
Mohnschnecke/Mohnstriezel.
Nussschleifen.
Puddingbrezel.
Zuckerplätzchen.
Spekulatius.
Nuss-Sandchen.
Schwarz-Weiß-Gebäck.
Mandel-Plätzchen.
Baumkuchen/Spitzen.


 

SNACK-BUFFET-Kollektion.

Das etwas andere Catering

Sie möchten auf Ihrer Geburtsparty, einem Stehempfang oder Firmenevent in kulinarischer Hinsicht nichts dem Zufall überlassen? Dann lehnen Sie sich ganz entspannt zurück und überlassen Sie uns die Verpflegung Ihrer Gäste! Auf Wunsch stellen wir Ihnen „kalte Platten“ mit Canapés, Schnittchen und anderen leckeren Kleinigkeiten zusammen – von der zünftigen Frikadelle bis zum feinen Spargelröllchen. Was alle Snacks aus unserer LAIB UND SEELE. -Küche gemeinsam haben, sind die Zubereitung mit marktfrischen Produkten aus der Region und natürlich die nötige Liebe zum Detail, wenn es um das kreative Anrichten geht. Eben genau so, wie Sie es von unserem LAIB UND SEELE. -Team gewohnt sind.
Wir nehmen jederzeit Ihre Vorbestellung entgegen, erfüllen Ihnen gerne den einen oder anderen Extra-Wunsch und liefern die Speisen zuverlässig und vor allem pünktlich zu Ihrem jeweiligen Veranstaltungsort.


 

Kuchen & Torten.

Gebäck für jeden Anlass

Kuchen und Torten sind unsere Leidenschaft und werden von unseren LAIB UND SEELE. -Bäckern und Konditoren täglich frisch in traditioneller Handarbeit und mit regionalen Produkten zubereitet. Selbst unser Mehl stammt aus kontrollierter Herstellung. Die hingebungsvolle Liebe zum Bäckerhandwerk treibt uns schon seit rund 80 Jahren an – und diese Erfahrung schmeckt man! Unser Chef Frank Düchting ist Bäckermeister und Konditor und versteht es, das traditionelle Backhandwerk mit einer gesunden Portion Kreativität zu verknüpfen. Alle Kuchen und Torten im Laib & Seele sind selbstverständlich handgefertigt – Zukäufe oder industriell hergestellte „Massenware“ werden Sie in an unserer Theke vergeblich suchen.

das sind wir.

Bäckerei.

Kreatives Backen ist unser Leitbild

Wir backen unsere Brote und Brötchen täglich frisch und mit handwerklicher Sorgfalt nach traditionellen Rezepten aus Mehl, Wasser, Backhefe, Salz und Natursauerteig. Veredelt mit Saaten, Körnern und weiteren natürlichen Zutaten, erhalten unsere Backwaren so ihren einzigartigen und authentischen Geschmack. Die „Rohstoffe“ dafür beziehen wir von Händlern aus der Region, die die Liebe zur Frische, Transparenz und kontrollierter Herstellung mit uns teilen. Und da wir immer offen für Neues sind, bilden sich unsere drei Bäckergesellen aus unserem LAIB UND SEELE. -Stammhaus in Ahlen-Vorhelm in Sachen „kreatives Backen“ regelmäßig auf speziellen Fachseminaren weiter.

Konditorei.

Vom Plätzchen bis zur Hochzeitstorte

Alles, was Sie in unserer Konditorei finden, stammt aus eigener Herstellung. Das gilt vom selbstgebackenen Plätzchen über aufwändigen Baumkuchen bis hin zur kunstvoll kreierten, mehrstöckigen Hochzeitstorte! Viele Rezepte, auf die unsere vier LAIB UND SEELE. -Konditoren zurückgreifen, gehen auf unseren Großvater und Unternehmensgründer Anton Düchting zurück. Als junger Mann wanderte er durch die Schweiz und ließ sich im Alpenland in kleine und große Geheimnisse rund um die hohe Bäckers- und Konditorkunst einweihen – und brachte sein Wissen mit nach Ahlen. Trotz aller Erleichterungen, die uns die moderne Technik heute beschert, legen wir im LAIB UND SEELE. großen Wert auf ehrliche Handarbeit und Zutaten aus der Region – beim Spritzgebäck genauso wie bei unseren neuen, selbstgebackenen Butterkeksen, die es mittlerweile mit eigenem Laib & Seele-Logo gibt!

Team.

Gemeinsam sind wir stark

Hinter der Konzeptidee von LAIB UND SEELE. steht eine perfekt aufeinander eingespielte Mannschaft aus passionierten Bäckern und Konditoren – und natürlich unser freundliches und kompetentes Verkaufs- und Servicepersonal. Wir sind ein Ausbildungsbetrieb in den Bereichen Bäckerei, Konditorei und Verkauf. Uns ist besonders wichtig, dass unsere Mitarbeiter stets auf dem aktuellsten Wissensstand ihres jeweiligen Tätigkeitsschwerpunktes sind. Das stellen wir unter anderem mit Produktinformations- und Verkaufsseminaren, Hygieneschulungen oder auch Brotseminaren für unsere Bäckergesellen sicher. Und da uns unsere regionalen Kaffeespezialitäten eine Herzensangelegenheit sind, wird unser Personal auch auf diesem anspruchsvollen Gebiet intensiv geschult.